Információ

A chartreuse, az erényes ital története


Este süllyed a titán, 1912. április 14-én egy desszert készült Karthauzi likőr az 1. osztály étlapján szerepelt. Ez volt a tizedik étel, a "barackok a chartreuse-i zselében" ... Hihetetlen végzet ennek a likőrnek!

Titokzatos eredet

1605-ben kapták meg a Chartreuse de Vauvert szerzetesei a Duc d'Estréestől, IV. Henri marsalljától egy titokzatos, hosszú életű elixír formulájú kéziratot, amely szinte az összes gyógynövényt tartalmazta. annak idejét és amelynek eredetét senki sem tudja. Túl bonyolult, úgy tűnik, a receptet Párizsban több évtizede csak részben használták. 1735-ben a szerzetesek közölték formulájukat anyaházukkal, az Isère-ben található Grande-Chartreuse-val. Jérôme Maubec testvérnek, a kolostor patikusának sikerül gyakorlatba ültetnie az „egészség” néven ismert erényes italt, 130 olyan növényrel, amely titokban maradt, és amely 71 ° C-on merít.

A sikert soha nem tagadta

Azóta a szerzetesek mindig a legnagyobb titokban lepárolták és Elixir plant de la Grande-Chartreuse néven forgalmazzák ezt a legendás likőrt. A recept 1605 óta nem változott, két vagy három összetevő kivételével, szabályozási okokból. Egyetlen szabadalom sem védi a képletet, hogy ne derüljön ki annak összetétele, és csak egy példány létezik az ösztréesi herceg által kiadott grimoire-ból.

A termék óriási siker, évente millió palack jön ki a lepárlóból. Új kombinációk édesebb likőröket születtek, mint például a Green Chartreuse vagy a Yellow Chartreuse. A szerzetesek dióvizet, génépit és gyümölcslikőrt is kínálnak eladásra. Az értékesítés fele Franciaországban, másik fele nemzetközi szinten történik. ital, amelyet különösen nagyra értékelnek az amerikaiak, akik szeretik.


Videó: Old Fashioned with Green Chartreuse and ABSINTHE!? (Január 2022).